| Bohnensorte: | Stangenbohne (Phaseolus vulgaris) |
| Farbanzahl: | einfarbig |
| Grundfarbe: | weiß |
| weitere Farbe: | |
| Musterung: | einfarbig |
| Blütenfarbe: | weiß |
| Korngröße (getrocknet im Durchschnitt): | 10 mm - 15 mm |
| Kornform: | nierenförmig |
Andere Namen: Schwertbohne, Clapboard Bean
Herkunft: USA 17. Jh
Diese Sorte wurde am 21.08.2013 um 11:22 Uhr von galina hinzugefügt.
Die Sorte wurde 2 mal geändert, zuletzt am 19.01.2017 um 22:22 Uhr von CarpeDiem.
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Entwickelt in Italien während des siebzehnten Jahrhunderts, ist diese Bohne eine der ältesten dokumentierten Stangen Bohnen die in amerikanischen Küchen Gärten kultiviert. Der Name bezieht sich auf die breiten, leicht gewölbten Tisch Messer, die im späten siebzehnten und frühen achtzehnten Jahrhundert im Einsatz waren. In Deutschland wird sie als Schwertbohne bezeichnet. Doch die Bohne hat auch eine von weiteren einheimischen Namen erhalten. Am häufigsten scheint Clapboard Bean verwendet zu werden. Unter dem Namen ‚ Amelia Simmons’s ‚ erschien sie im American Cookery (1796, 14).
CarpeDiem - 19.01.2017, 22:21
Im 19. Jh wurden viel Varietäten aus ihr entwickelt. Eine der führenden französischen Sorten wurde ‚Soissons‘ im Jahr 1841. Außerdem war eine braunsamige Variante im Umlauf.
Eine robuste Pflanze mit weiss-gelben Blüten und langen flachen Hülsen und weissen nierenförmigen Samen. Die Hülsen bilden jung ausgezeichnete Schnibbelbohnen (etwa 60 Tage). Bis zur Kornreife etwa 75-80 Tage.
Historisch gab es eine Reihe von Busch Bohnen vor allem in Deutschland und Italien, die aus ihr entwickelt wurden. Eine der bekanntesten ist Pfälzer Juni (Palatine June). Eine weitere Variante ist vermutlich die Pelzer Schwertbohne (Palatine Caseknife Pole Bean), die aus Rheinland Pflaz von der Familie Wendel aus Weilerbach erhalten wurde.